Patates garnitürlü ballı hardal soslu domuz pirzolası

Patates garnitürüyle birlikte ballı hardal soslu domuz pirzolası, tatlı ve baharatlı sosun etin üzerine mükemmel bir şekilde oturduğu, zengin ve lezzetli bir yemektir. İşte bu yemeği hazırlamak için adım adım bir tarif:

Malzemeler:

Domuz Pirzolası İçin:

• 4 adet domuz pirzolası (her biri yaklaşık 200 gram)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ballı Hardal Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı ballı hardal (veya tatlı hardal)
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı, ek baharat için)
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (veya beyaz şarap sirkesi)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)

Patates Garnitürü İçin:

• 4 adet orta boy patates (küp şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Ballı Hardal Sosunu Hazırlayın:

1. Küçük bir kasede ballı hardalı, Dijon hardalını, balı, soya sosunu, elma sirkesini ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
2. Sosu tatlandırmak için kekik ekleyin ve karıştırın. Sosu bir kenara koyun.

2. Patates Garnitürünü Hazırlayın:

1. Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.
2. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağını, kekikleri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozunu ekleyin.
3. Patatesleri iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine veya yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın.
4. Patatesleri 25-30 dakika kadar, altın rengi alana kadar ve yumuşayana kadar fırında pişirin.

3. Domuz Pirzolasını Hazırlayın:

1. Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve domuz pirzolalarını yüksek ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika mühürleyin. Pirzolaların iç kısmının pişmiş olduğunu ve dışının altın rengini aldığını doğrulamak için et termometresi kullanabilirsiniz (iç sıcaklık 63°C - 145°F olmalıdır).
3. Mühürlenmiş pirzolaları bir fırın kabına veya bir tepsiye yerleştirin.

4. Fırında Pişirme:

1. Hazırladığınız ballı hardal sosunu domuz pirzolalarının üzerine dökün.
2. Pirzolaları, sosla birlikte önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Sosun biraz karamelize olmasını ve pirzolaların iyice pişmesini bekleyin.

5. Servis:

1. Fırından çıkan domuz pirzolalarını birkaç dakika dinlendirin.
2. Patates garnitürünü tabaklara yerleştirin, üzerine domuz pirzolalarını ekleyin ve üzerine biraz daha sos gezdirin.
3. Yanında taze yeşillikler veya bir salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!