Мясные начиненные перцы

Мясные начиненные перцы — это классическое и сытное блюдо, которое легко приготовить и которое идеально подходит для семейного ужина. Вот рецепт, который поможет вам создать вкусные и ароматные перцы с мясной начинкой.

Ингредиенты:

• 6 крупных сладких перцев (разных цветов по желанию)
• 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан риса (по желанию, можно заменить киноа или другой гарнир)
• 1 банка (400 г) томатов в собственном соку или 400 г свежих томатов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка молотого кумина (по желанию)
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка орегано
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 чашка тертого сыра (по желанию, для запеканки)
• Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте перцы:

   • Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
   • Вымойте перцы, срежьте верхушки и удалите семена и перегородки. Оставьте верхушки для использования в качестве крышек, если хотите.

2. Приготовьте начинку:

   • Если используете рис, отварите его до полуготовности (по инструкции на упаковке) и дайте остыть.
   • Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
   • Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
   • Добавьте мясной фарш в сковороду и обжаривайте, пока он не станет коричневым и полностью приготовленным. Разбейте его ложкой, чтобы не было крупных комков.
   • Добавьте молотый кумин, паприку, орегано, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
   • Добавьте отваренный рис и перемешайте.

3. Приготовьте соус:

   • В томаты добавьте немного соли и перца. Если используете свежие томаты, можно измельчить их в блендере или натереть на терке.
   • Вы можете добавить в соус немного сахара или уксуса по вкусу, чтобы сбалансировать кислотность.

4. Наполните перцы:

   • Наполните каждый перец мясной начинкой, утрамбуйте немного ложкой.
   • Выложите наполненные перцы в форму для запеканки.
   • Влейте соус вокруг перцев, чтобы они были частично покрыты.

5. Запекание:

   • Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке около 30 минут.
   • Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром (по желанию) и запекайте еще 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не подрумянится.

6. Подача:

   • Подавайте горячими, украсьте свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!